读亨饪学什么考什么
发布时间：2024-09-17 15:49:43 | 帮帮网
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二面黄豆腐的家常做法 二面黄豆腐的亨饪技巧
二面黄豆腐的家常做法 二面黄豆腐的亨饪技巧二面黄豆腐的家常做法其实是非常简单是，需要四个步骤，分别是炸煎豆腐、熬制调料、调料和豆腐混合、收汁出锅，做二面黄豆腐所需要的食材是：老豆腐1块、甜椒半个、葱姜蒜末、水、淀粉、蚝油、生抽、油。那么二面黄豆腐具体该怎么做呢，小伙伴们可以继续往下阅读了解。
二面黄豆腐的做法
1、炸煎豆腐：把豆腐清洗干净，沥干水分后切成均匀等份大小的块状，在无水干净的锅中倒入适量食用油，开中火热，锅稍微热点再倒油，油温大概四五成热的时候放入豆腐块，两面炸煎至金黄。
2、熬制调料：煎完的豆腐捞出来沥干多余的油，然后另起锅，热锅冷油倒入姜蒜末炒出香味，再倒入2勺生抽、3勺蚝油翻炒均匀，再倒入少许葱白，继续翻炒，再加适量的清水，熬煮1分钟。
3、调料和豆腐混合：放入炸好的豆腐块，开大火将水煮沸，水沸后转中火继续煮2分钟，放入甜椒粒转小火再煮1分钟。
4、收汁出锅：锅中倒入少许水淀粉来勾芡一下，让汤汁更浓稠入味，等汤汁收干入味后，撒入葱花，关火起锅，装盘即可。 帮帮网
二面黄豆腐的亨饪技巧
二面黄豆腐的亨饪技巧有这些，一：豆腐切之前最好是清洗一下，洗掉豆腥味，且一定要淋干水分再切。二：煎豆腐时候，温度和油量很重要，不能太多，也不能太少。三：放调料时怕糊锅可以开小火，再转大火快速翻炒，且加水的步骤一定不要忘了。四：调制水淀粉时，看锅内水多少，水少淀粉里就多放点水，水多淀粉里就少放点水。
以上就是关于二面黄豆腐的家常做法和二面黄豆腐的亨饪技巧的内容，总体而言，二面黄豆腐的做法只要稍加练习，还是比较容易掌握好做法的。
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